پودر خامه چیست؟
خامه یکی از مهمترین انواع مشتقات شیر به شمار می‌رود که با توجه به نیاز صنایع مختلف به روش‌های مختلفی تولید می‌شود. از آنجایی که شیر یکی از موادی است که در صورت عدم توجه به مسائل نگهداری به سرعت ...
خامه یکی از مهمترین انواع مشتقات شیر به شمار می‌رود که با توجه به نیاز صنایع مختلف به روش‌های مختلفی تولید می‌شود. از آنجایی که شیر یکی از موادی است که در صورت عدم توجه به مسائل نگهداری به سرعت ...
بیسکویت نوعی فرآورده آردی پخته است که در سراسر جهان طرفداران خود را دارد. نام این محصول از زبان فرانسوی گرفته شده است که معنای تحت اللفظی آن (( دوبار پخته شده)) معنا می شود اما به شکل عمومی از ...
کیک مغزدار یک شیرینی خوشمزه است که مورد علاقه افراد در هر سن و سالیست. این خوراکی شیرین از لایه‌هایی از کیک اسفنجی نرم تشکیل شده است که با فیلینگ غنی و خامه‌ای در طعم های مختلف پر شده است. ...
صنعت شیرینی پزی بخش پر رونقی است که طیف وسیعی از شیرینی های جذاب از سراسر جهان را در خود جای داده است و آنها را به روش‌های صنعتی تولید می نماید که این موضوع از شیرینی‌های کلاسیک فرانسوی گرفته ...
صبحانه غلات یا سریال یکی از انواع صبحانه های سرد، آسان و راحت هستند. بسیاری از تبلیغات و گفته های مختلف ادعاهای سالم بودن این نوع مواد غذایی را تبلیغ می کنند اما در کنار آن هستند مواردی که نظرشان ...
نات بار یا میله های آجیلی یک میان وعده خوشمزه و سالم هستند که با استفاده از انواع خشکبار تولید می شوند و چندسالی است که در وعده های رژیمی مختلف خصوصا رژیم های ورزشی مورد استفاده قرار می گیرد. ...
فرآیند تولید بکینگ پودر شاید برای خیلی از افراد جالب باشد، لذا در این مقاله ضمن توصیف فرآیند تولید، دسته بندی های مختلف آن را مطرح کرده ایم و در انتها خواهیم گفت که بکینگ پودر خوب چه ویژگی هایی ...
بکینگ پودر مخلوط جامدی است که به عنوان یک عامل خمیر کننده شیمیایی در محصولاتی که نیاز به پخت دارند، استفاده می شود. این مواد از ترکیبات مختلفی ساخته می شوند اما معمولا حاوی جوش شیرین (بی کربنات سدیم، NaHCO3)، ...
