فرمولاسیون پارما بوقلمون

پارما بوقلمون که با نام پارمزان بوقلمون نیز شناخته می شود، جایگزین خوشمزه و سالمی برای غذای کلاسیک پارمزان مرغ است. این غذای ایتالیایی الهام گرفته از کتلت های نان بوقلمون است که با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلای ذوب شده پخته می شوند. برای تهیه پارما بوقلمون از کتلت این مواد پروئینی کمک گرفته می شود و از بخش سینه بوقلمون یا فیله بوقلمون که جزو گوشت های سفید محسوب می شود، استفاده می شود.

 

بوقلمون را به ورقه های نازک برش داده می شود و با نمک، فلفل و چاشنی ایتالیایی (ادویه های ترکیبی که با داشتن فرمولاسیون های خاص فرآوری می شوند) مزه دار می شوند. برش های بوقلمون را با استفاده از تخم مرغ و پودر سوخاری روکش داده و برای انجام فرآیند پخت آماده می شود. سپس فر خود را با دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. کتلت های بوقلمون را روی سینی فر قرار دهید و حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و ترد شوند، پخته می شوند.

 

فهرست مطالب:

  1. طرز تهیه پارما بوقلمون
  2. فرمولاسیون پارما مرغ
  3. انواع پارما بوقلمون
  4. مشاوره تولید پارما بوقلمون

مشاوره تولید پارما بوقلمون

 

مشاوره تولید پارما بوقلمون

طرز تهیه پارما بوقلمون

در زمان پخت  از سس گوجه و دیگر طعم دهنده ها استفاده می شود می توانید از سس گوجه فرنگی کنسرو شده استفاده کنید و با تفت دادن پیاز و سیر در روغن زیتون، اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده و چاشنی نمک، فلفل و گیاهان ایتالیایی نمونه ای کاملا ایتالیایی از این محصول ارایه می شود. پس از پخته شدن بوقلمون، آن را از فر خارج کرده و روی هر کتلت با قاشق سس گوجه فرنگی بریزید. روی آن را با پنیر موزارلای رنده شده بریزید و به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و حباب زده شود به فر برگردانید. پارما بوقلمون خود را همراه با پاستا یا سبزیجات برای یک وعده غذایی کامل سرو می شوند. البته لازم به ذکر است که نمونه صنعتی پارمای بوقلمون دارای نکاتی است که با استفاده از کارشناس فرمول ساز مدیریت و اجرایی می شود.

فرمولاسیون پارما مرغ

پارما مرغ، همچنین به عنوان مرغ پارمیجیانا شناخته می شود، یک غذای محبوب است که منشا آن استرالیا است. این شامل یک سینه مرغ سوخاری و سرخ شده با سس گوجه فرنگی، پنیر آب شده و گاهی ژامبون یا بیکن است. معمولاً با سالاد یا چیپس سرو می شود. منشا پارما مرغ مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که نوعی غذای ایتالیایی، گوشت گوساله Parmigiana است.

 

این غذا در دهه 1960 در استرالیا رایج شد و از آن زمان در بسیاری از میخانه ها و رستوران های سراسر کشور به یک غذای اصلی تبدیل شده است. برای درست کردن پارما مرغ، سینه مرغ را صاف می‌کوبیم و با آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری می‌پوشانیم قبل از اینکه سرخ شود تا طلایی شود. سپس مرغ را قبل از پختن با سس گوجه فرنگی و پنیر رنده شده می ریزند تا پنیر آب شود و حباب بزند. برخی از تغییرات شامل اضافه کردن ژامبون یا بیکن در بالای مرغ قبل از افزودن سس گوجه فرنگی و پنیر است.

پارما مرغ یک غذای دلچسب و رضایت بخش است که برای یک شام معمولی یا یک شب بیرون رفتن با دوستان عالی است. می توان آن را برای مطابقت با ذائقه های فردی با افزودن تاپینگ ها یا سس های مختلف سفارشی کرد. برای کسانی که گزینه سالم تری را ترجیح می دهند، مرغ را می توان به جای سرخ کردن کبابی کرد. به طور کلی، مرغ پارما یک غذای خوشمزه و راحت است که به یک کلاسیک محبوب در غذاهای استرالیایی تبدیل شده است.

 

مشاوره تولید پارما مرغ

انواع پارما بوقلمون

پارما بوقلمون به عنوان یک غذای ایتالیایی نام برده می شود اما برخی از دست داشتن آمریکایی ها در فرآیند طبخ آن یاد کرده اند و با اصطلاح غذای ایتالیایی- آمریکایی از آن یاد می کنند. در حالی که دستور پخت سنتی مرغ را می طلبد، بوقلمون جایگزین سالم تری است که به همان اندازه خوشمزه است. در اینجا انواع مختلفی از دستور العمل های پارما بوقلمون وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید:

 

  1. پارمسان کلاسیک بوقلمون: این دستور غذا از مواد سنتی مانند آرد سوخاری، سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا استفاده می کند. کتلت‌های بوقلمون را سوخاری نموده و در تابه سرخ می شود تا ترد شوند، سپس با سس گوجه فرنگی و پنیر قبل از پختن در فر می ریزند.
  2. پارمزان بوقلمون تند: برای کسانی که کمی تندی دوست دارند، این دستور غذا مقداری ادویه به غذای کلاسیک اضافه می کند. کتلت های بوقلمون را قبل از پختن و سرخ شدن با فلفل هندی و پاپریکا مزه دار می کنند. سس گوجه فرنگی نیز با تکه های فلفل قرمز و پودر چیلی تند می شود.
  3. پستو پارمزان بوقلمون: این دستور غذا سس گوجه فرنگی را با پستو عوض می کند و به غذا طعمی تازه و زنده می دهد. کتلت‌های بوقلمون را سوخاری و سرخ می کنند، سپس با پنیر پستو و موزارلا قبل از پختن در فر می ریزند.
  4. کوفته پارمزان بوقلمون: برای تغییر در غذای کلاسیک، سعی کنید کوفته پارمزان بوقلمون درست کنید. بوقلمون چرخ شده را با پودر سوخاری، پنیر پارمزان و گیاهان مخلوط می کنند تا کوفته های خوش طعمی درست شود. سپس آنها را در فر می پزند و روی آنها سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا می ریزند.
  5. رولت پارمزان بوقلمون – این دستور غذای کلاسیک را می گیرد و آن را به یک رول آپ آسان برای خوردن تبدیل می کند. کتلت‌های نازک بوقلمون را با سس گوجه فرنگی و پنیر موزارلا گرد می نمایند، سپس در فر قرار داده تا پنیر آب شود و حباب بزند.

 

مشاوره تولید پارما بوقلمون

یکی از منحصر به فردترین خدماتی که از سوی مرکز فرمولاسیون صنایع غذایی ایران ارائه شده، مشاوره تولید پارما بوقلمون و مرغ است که این محصول بسیار مهم پروتئینی، چند سالی است که جایگاه مهمی را در بین مصرف کنندگان پیدا کرده است. تولید این محصولات گوشتی نیاز به فرآوری و طعم سازی دارند که کارشناسان ما در این مجموعه همکاری های موفقی را در این حوزه با برند های برتر غذایی در کشور داشته اند و که ماحصل آن تولیدات بسیار پرفروش و مورد پسندی در بین مصرف کنندگان بوده است.

 

از آن جایی که هنوز مصرف گوشت بوقلمون در کشور ما درصد پایینی دارد اما با این حال استقبال مردم جامعه در مصرف این مواد پروتئینی بسیار امیدوار کننده است که یکی از بهترین راهکارهای آن معرفی و ارائه انواع پارما بوقلمون در قالب های مختلف غذایی به افراد جامعه است. برای ثبت درخواست و کسب اطلاعات بیشتر در راستای همکاری و بهره مندی از خدمات ما تنها کافی است تا با ارسال ایمیل و یا پیام از طریق پیام رسان ها درخواست خود را مطرح نموده تا در سریع ترین زمان ممکن با شما تماس حاصل شود.

نتیجه گیری:

پارمای بوقلمون یکی از غذاهای سالم و خوش طعم است که می توان آن را در وعده های غذایی قرار داد و با استفاده از آن مواد پروتئینی جدیدی را در سبد خانوار وارد نمود. مجموعه های تولیدی مواد غذایی نیز می توانند اقدام به تولید این محصول نمایند و به نقشه های صادراتی این محصول نگاه ویژه ای داشته باشند که البته در این مسیر نیاز است تا از مشاوران و نیروی انسانی قوی برای دستیابی به بازارهای کشورهای همسایه کمک گرفته شود و طعم سازی و فرموله سازی در استانداردهای جهانی انجام شود تا محصول مورد توجه قرار بگیرد.

اشتراک گذاری این مقاله

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.