فرمولاسیون کره بادام زمینی

کره بادام زمینی یک منبع محبوب و غنی از پروتئین است. این خشک بار با داشتن انواع ویتامین و طعم بسیار خوب، در اشکال مختلف مورد استفاده قرار می گیرد و با استفاده از روش های مختلف، محصولات فراوانی از این خشکبار مفید تهیه می شود. اما افرادی هم هستند که نمی توانند از این محصول استفاده نماید. استفاده از این خشکبار برای افرادی که به بادام زمینی حساسیت دارند،می تواند خطرناک باشد. از سوی دیگر برخی از برندها دارای چربی و قندهای اضافه شده بالایی هستند که سلامت غذایی این محصول را تهدید می کند.

 

با این حال اما شرکت های محتلف غذایی تمایل دارند تا با ارائه فرمول کره بادام زمینی بهترین محصولات خود را به مصرف کننده ارائه نمایند و از مزیت های آن بهره مند شوند. مواد اصلی تشکیل دهنده این مدل کره، بادام زمینی است که با توجه به فرمول ارائه شده، به همراه طعم دار کننده های مختلف ارائه می شوند و تحت عنوان کره بادام زمینی طعم دار در بازار یافت می شوند.

فهرست مطالب:

  1. فرمول انواع کره بادام زمینی
  2. کره بادام زمینی طعم دار
  3. کره بادام زمینی برای بدنسازی
  4. کره بادام زمینی برای لاغری
  5. مشاوره تولید انواع کره بادام زمینی

مشاوره تولید کره بادام زمینی

فرمول انواع کره بادام زمینی

بادام زمینی از خانواده حبوبات است که از پروتئین حبوبات در مقایسه با پروتئین حیوانی از نظر متیونین و سیستئین دارای میزان کمتری است. کمبود متیونین معمولاً با کمبود کلی پروتئین یا بیماری های خاص همراه است. کمبود متیونین می تواند یکی از علایم بیماری باشد و به بیان بهتر نمی توان فرد سالمی را پیدا کرد که مشکل کمبود متیونین داشته باشد. از سوی دیگر، تصور می‌شود که مصرف کم متیونین فوایدی برای سلامتی دارد. مطالعات نشان داده‌اند که ممکن است طول عمر موش‌ها را افزایش دهد، اما مشخص نیست که آیا این روش در انسان‌ها نیز به همین شکل عمل می‌کند یا خیر. به طور کلی کره بادام زمینی از حدود 25 درصد پروتئین تشکیل شده است که آن را به یک منبع پروتئین گیاهی عالی تبدیل می کند. با این حال، اسید آمینه ضروری متیونین کم است.

 

فرمول انواع کره بادام زمینی

 

یکی دیگر از ویژگی های این محصول کربوهیدرات کم است که از همین رو این محصول فقط دارای 20 درصد کربوهیدرات است که آن را برای یک رژیم کم کربوهیدرات مناسب می کند. همچنین باعث پایین آمدن قند خون می شود و آن را گزینه خوبی برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 می کند. یک بررسی بزرگ از هشت مطالعه نشان داد که خوردن کره بادام زمینی به طور منظم با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در دراز مدت مرتبط است. این فواید تا حدی به اسید اولئیک، یکی از چربی های اصلی بادام زمینی نسبت داده شده است. آنتی اکسیدان ها نیز ممکن است نقش داشته باشند. فواید بالای این مواد سبب شده تا فرمول کره بادام زمینی و قرار دادن آن در سبد خرید مردم بسیار اهمیت پیدا کند و افرادی زیادی را ترغیب به مصرف این محصول نماید.

کره بادام زمینی طعم دار

کره بادام زمینی یک ماده غذایی نسبتاً فرآوری نشده به شمار می رود که فقط از بادام زمینی تشکیل می شود و با اضافه شدن انواع افزودنی، ویژگی های جدید را به خود می گیرند. دانه های بادام زمینی اغلب برشته می شود تا زمانی که به خمیر تبدیل شود. با این حال این لزوما برای بسیاری از مارک های تجاری کره بادام زمینی صادق نیست. اینها ممکن است حاوی مواد افزودنی مختلفی باشند که از میان آنها می توان به قند، روغن های گیاهی، چربی ترانس اشاره کرد و خوردن بیش از حد قند اضافه شده و چربی ترانس با شرایط مختلف سلامتی، مانند بیماری قلبی مرتبط است.

 

عموما توصیه می شود به جای خرید غذاهای فرآوری شده با چندین ماده اضافه شده، کره بادام زمینی را انتخاب کنید که فقط بادام زمینی و شاید کمی نمک یا شکر به عنوان مواد تشکیل دهنده آن باشد. باید توجه داشت که کره بادام زمینی در اصل یک خمیر ساخته شده از بادام زمینی است. بسیاری از محصولات با کیفیت پایین‌تر نیز حاوی شکر و روغن‌های گیاهی هستند. برای بسیاری از دوستداران این کره، طعم آن لذیذ است و بافت آن به سادگی شگفت انگیز است – به خصوص نحوه چسبیدن آن به سقف دهان قبل از ذوب شدن. البته همه نمی توانند از خشکبار لذت ببرند. برخی از افراد به بادام زمینی حساسیت دارند و حتی می توانند برای درصد کمی از این جمعیت کشنده باشند. این محصول منبع پروتئین خوبی است و به معنای دیگر منبع انرژی نسبتا متعادل است که هر سه درشت مغذی اصلی را تامین می کند. یک بخش 3.5 اونس (100 گرم) کره بادام زمینی حاوی مقادیر زیر است:

 

کره بادام زمینی طعم دار

 

  • کربوهیدرات ها: 22 گرم کربوهیدرات (14 درصد کالری) که 5 تای آن فیبر است.
  • پروتئین: 22.5 گرم پروتئین (14 درصد کالری) که در مقایسه با سایر غذاهای گیاهی بسیار زیاد است.
  • چربی: 51 گرم چربی که در مجموع حدود 72 درصد کالری را تشکیل می دهد.
  • اگرچه کره بادام زمینی نسبتاً غنی از پروتئین است، اما اسید آمینه ضروری متیونین آن کم است.

کره بادام زمینی خالص منبع خوبی از چربی های سالم است و  نسبتاً غنی از ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی است. هر 100 گرم از این محصول دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است که می توان به موارد زیر اشاره کرد:

 

  • ویتامین E: 60 درصد از ارزش روزانه (DV)
  • ویتامین B3 (نیاسین): 84 درصد از DV
  • ویتامین B6: 29 درصد از DV
  • فولات: 18 درصد از DV
  • منیزیم: 37 درصد از DV
  • مس: 56 درصد DV
  • منگنز: 65 درصد از DV

همچنین سرشار از بیوتین است و حاوی مقادیر مناسبی از موارد زیر است: 1- ویتامین B52- آهن3-پتاسیم 4-فلز روی 5-سلنیوم
با این حال، توجه داشته باشید که این برای یک بخش 3.5 اونس (100 گرم) است که در مجموع 597 کالری دارد. کالری این محصول در مقایسه با غذاهای گیاهی کم کالری مانند اسفناج یا کلم بروکلی مغذی نیست. اگرچه کره بادام زمینی سرشار از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی سالم است، اما حاوی کالری قابل توجهی است که نیاز دارد با انجام فعالیت پرتحرک از آنها به شکل مطلوبی استفاده شود.

کره بادام زمینی برای بدنسازی

یکی از مهم ترین مصارف کره بادام زمینی در حوزه ورزشی است به این معنی که افرادی که بدنسازی می کنند و به دنبال داشتن عضله هایی قوی و زیبا هستند، از کره بادام زمینی برای حجم دادن به عضله ها استفاده می نمایند. از سوی دیگر با توجه به نیازهای دیگری که ورزشکاران برای تامین مواد مورد نیاز دارند، شرکت های مختلف با تلفیق و یا مخلوط کردن مواد مختلف با پایه این محصول، اقدام به ارائه فرمول کره بادام زمینی ورزشی نموده اند که از میان آنها می توان به مخلوط کره بادام زمینی با پودر وی، آب پنیر، خشکبار دیگر و … اشاره کرد. همچنین برخی دیگر فرمول ها برای تولید انرژی بیشتر به همراه عسل و دیگر مواد مغذی فرموله شده اند که تا قبل از ورود به باشگاه ورزشکاران از آن مصرف نمایند.

 

یکی از مهم ترین ویژگی های این محصول به دلیل بالا بودن چربی های سالم است که سبب شده تا ضمن تامین چربی بدن ورزشکاران، سلامتی و راحتی خیال مصرف کننده را به همراه داشته باشد. یک قسمت 3.5 اونس (100 گرم) حاوی دوز سنگین 597 کالری است و علیرغم محتوای کالری بالای آنها، خوردن مقادیر متوسط کره بادام زمینی خالص یا بادام زمینی کامل در رژیم کاهش وزن کاملاً خوب است. از آنجایی که کره بادام زمینی سرشار از چربی‌های مفید برای قلب و منبع خوبی از پروتئین است، می‌تواند گزینه خوبی برای گیاه‌خواران یا کسانی باشد که از رژیم‌های گیاهی پیروی می‌کنند تا در رژیم غذایی خود گنجانده شود.

کره بادام زمینی برای بدنسازی

کره بادام زمینی برای لاغری

بسیاری از افراد به دنبال رژیم های غذایی مختلف هستند و از همین رو بسیاری از افراد در برنامه های خود به کره بادام زمینی رژیمی می رسند. نیمی از چربی کره بادام زمینی از اسید اولئیک تشکیل شده است، یک نوع سالم چربی تک غیراشباع که به مقدار زیاد در روغن زیتون نیز یافت می شود. اسید اولئیک با چندین فواید سلامتی مانند بهبود حساسیت به انسولین مرتبط است. این نوع کره همچنین حاوی مقداری اسید لینولئیک، یک اسید چرب ضروری امگا 6 است که در بیشتر روغن های گیاهی به وفور یافت می شود.

 

برخی از مطالعات نشان می دهد که مصرف زیاد اسیدهای چرب امگا 6، نسبت به امگا 3، ممکن است التهاب و خطر بیماری مزمن را افزایش دهد. با این حال، همه دانشمندان قانع نشده اند. مطالعات با کیفیت بالاتر نشان می دهد که اسید لینولئیک سطح نشانگرهای التهابی خون را افزایش نمی دهد و این نظریه را مورد تردید قرار می دهد. اما با این حال برندهایی چون کره بادام زمینی جیف و… اقدام به ارائه کره رژیمی نموده اند و استفاده از این مدل کره را برای افراد تحت رژیم غذایی نیز آسان نموده اند.

مشاوره تولید کره بادام زمینی

مرکز فرمولاسیون صنایع غذایی ایران با داشتن تجربه ای طولانی در حوزه فرموله کردن انواع مواد غذایی به شکل صنعتی و فراهم آوردن نیاز صاحبان کسب و کارهای مختلف در حوزه صنایع غذایی توانسته کارنامه‌ ای درخشان را در همکاری با برندهای مختلف داشته باشند. یکی از مهم ترین عوامل موفقت این مجموعه، بهره مندی از نیروی انسانی مجرب و متعهد است که سبب شده تا شرکت های مختلف با اعتماد و اطمینان، متقاضی همکاری با این مجموعه باشند. برای بهره مندی از مشاوره تولید کره بادام زمینی تنها کافی است تا با ثبت درخواست خود و ارائه موارد مورد نظر خود، در وبسایت، پیامک یا تماس تلفنی، مطرح کرده تا همکاران ما در سریع ترین زمان ممکن با شما تماس بگیرند.

اشتراک گذاری این مقاله

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.